品牌餐饮连锁店炼制回收油2000余公斤 涉案金额约7000万！

“炼回收油的目的就是卖钱，节约钱。拿给店头吃的，店头拿到回收油了，就卖给顾客吃。”遂宁某品牌餐饮店炼油师黄某对警方说到。

2021年8月16日，遂宁市公安局在工作中发现遂宁某品牌餐饮店在经营期间使用回收油脂加工制作火锅底料油销售给顾客食用。经前期调查掌握相关证据后，遂宁市公安局于2022年1月14日组织精干警力70余人对遂宁、绵阳两地共7家涉案餐饮店及生产窝点进行收网，现场查获非法生产窝点1处，回收油2000余公斤，抓获犯罪嫌疑人15人，刑事拘留14人，取保候审1人，涉案金额约7000万。

接到匿名举报 货车深夜神出鬼没

2021年7月，遂宁市公安局接到群众匿名举报称遂宁某品牌餐饮店使用“回收油”给顾客食用，遂宁市公安局高度重视并迅速展开调查。

“在蹲守摸排一段时间后，我们就发现，该餐饮店的厨师存在潲水桶舀油的行为。同时发现每隔几天的凌晨就有一个货车跑到该品牌的连锁店回收之前收集好的回收油”。遂宁市公安局食药环森知侦查支队民警刘进成说到。

不同寻常的时间点和几天一次的回收规律，这辆货车到底有什么秘密？随着神秘货车进入警方的视线，案情也有了进一步的突破。

刘进成说：“因为他们餐饮店很警惕，外人是进不到厨房的，取证带来一定困难，正好此时我们发现这辆货车，就顺着这辆车开始跟踪摸排。”

在警方跟踪摸排时发现，这辆货车不仅回收废弃的回收油，还会将装满东西的油桶搬下来。凭着多年来的经验，办案民警觉得这些桶很有可能就是炼制好的回收油，他们将炼制好的搬进店里面，再把回收的回收油运往其他地方去炼制。

刘进成说：“他们运货的时间非常不符合常理，大多时间都选择在凌晨，夜深人静的时候，我们通过跟踪这辆车发现，这辆车都是八九点从绵阳出发，到达遂宁的时间都是凌晨12点以后，回到绵阳的时间是在凌晨五六点”。

警方跟踪车辆时发现，该名司机具有很强的反侦察意识，到底是去往什么地方，让司机如此警惕，民警给出了答案。刘进成介绍说，在跟踪中，司机非常警惕，曾三次将办案民警甩掉。经过民警的不懈努力，最终还是跟踪司机黄某到了绵阳的一个村上，找到了他们炼制回收油的窝点。在经过那附近的时候，就能闻到一股很浓烈的火锅味道。至此，炼制回收油的黑作坊浮出水面。

黑作坊曝光 背后蕴藏巨大利益链条

“因为黑作坊四周没有窗户，只有一个门，里面非常脏乱差、通风和消毒也没有，只有几口大锅和回收油。然后把证据确定下来。”刘进成回忆说道。

遂宁市公安局食药环森知侦查副支队长陈川说：“在案件办理中，最大是困难就是，所有人都是利益共同体，他们的前台和厨房是分开管理，如果我们的执法人员贸然进去，肯定会打草惊蛇，他们就会停止自己的违法行为，不利于我们的侦查取证。”

之后，民警通过对司机黄某的调查，社会人员关系分析，确定了以黄某为中心的团伙成员。通过转账次序反推出来组织结构，确定谁是老大，谁是马仔。民警发现，黄某并不是一个简单的打工角色，而是固定的团伙成员。

经前期调查掌握相关证据后，2022年1月14日，遂宁公安对遂宁、绵阳两地共7家涉案餐饮店及生产窝点进行收网。

经查，某品牌餐饮连锁店在遂宁、绵阳等地开设多家门店经营，2020年11月以来，连锁店总负责人陈某某伙同张某、黄某、朱某某等人将遂宁、绵阳两地连锁店内客人用餐后的火锅废油脂进行回收并炼制成火锅底料油，再次供遂宁、绵阳等地各连锁店内销售使用获利。

组织架构严谨 为牟取暴利炼制回收油

生意火爆连开五家的连锁店为何要使用回收油？这个疑问始终存在人们的心中……

据连锁店总负责人陈某某说，在经营过程中，他发现锅底的费用超出，这样算下来，营业额只能达到收支平衡，长期算下来，要亏损，所以他喊黄龙炼制回收油，然后再卖给顾客。

办案民警刘进成说：“陈某作为老板，只安排下面的员工，在给黄某说了后，他交代行政总厨郑某，具体的事情，由他们安排下面的厨师负责在潲水桶里面打油。之后由黄某去回收炼制，然后再运到店里面进行制作锅底销售给顾客食用”。

“‘回收油’屡禁不止，最大的原因还是暴利驱使。”民警给记者算了一笔账：“正规的红油价格是在44块钱一公斤，通过调查，我们发现每隔三天，他们就有七百至一千公斤左右的炼制好的回收油，每次节约的成本就是在三万块钱左右。”

制售回收油，到底有多严重？

陈川介绍，在我国明确规定了，回收油是由专门的回收油公司回收处理，同时法律规定，回收油是不能够熬制上餐桌的，他们这种行为会给人民群众的生命造成一定的危害，所以国家这是坚决依法打击的。

陈川表示下一步，公安机关将严格按照习总书记食品安全四个最严要求，进一步加大食品安全领域违法犯罪的打击力度，保卫人民群众舌尖上的安全，同时也希望广大人民群众积极举报，食品、药品安全领域的违法犯罪行为。