守护校园“舌尖安全” 将安全落到“食”处

为切实加强校园食品安全工作，3月5日，炉霍县法院党组书记、院长桑陈带队，展开了一场对炉霍县农牧区寄宿制第三完全小学食堂的“安全大检查”，切实守护起校园里的“烟火气”。

一进入学校，桑陈就开启了“细节控”模式。从餐厅里桌椅是不是摆放规整，地面是不是一尘不染，到后厨设备的布局是否合理等各方面进行检查。食堂里窗明几净，桌椅排列得整整齐齐，整洁的环境让师生们的就餐体验都“加分不少”。

米、面、油、蔬菜等食品原材料储存区被院长重点检查，这些日常食材的储存条件一一被检查。食材有没有离地离墙存放？有没有过期变质的“潜伏者”？在食品加工区，各类加工设备的运行情况接受“考验”，院长当场要求工作人员一定要严格按照操作规程使用设备，保证加工过程安全又卫生。同时，反复强调为了确保食品安全，务必做好48小时食品留样的登记和存放工作，为可能的食品安全事故提供调查依据，及时追溯问题源头。

随后，桑陈又实地查看了学校基础设施建设情况及学生宿舍。

桑陈表示，此行深刻感受到了校方对食品安全工作的重视，学校食堂管理规范、操作流程清晰、人员管理严格，安全生产责任重于泰山，希望校方继续保持，时刻绷紧食品安全这根弦。一是要强化责任意识。切实落实食品安全校长负责制，明确各级食品安全管理人员职责，确保责任到人；二是要完善管理制度。加强全过程监管，确保每一项工作都有章可循、有据可查；三是要加强关心关爱。要密切掌握师生工作生活状态，严防食品安全事故的发生。

（严平）