酒与端午节

□ 杨力

　　
　　关于端午，陆游在《建宁重五》中低吟：“归州猿吟鸟啼里，屈沱醉归诗满纸。即今忆此那可得，西望归州三叹息。”这首诗写了投身军旅的陆游晚年退居家乡后，心心念念不忘收复中原、盼望国家统一的情怀。他将忧国忧民的赤子之心浸入酒盏，化作绵延千年的端午酒香。当我们循着诗行回溯，发现端午节与酒的渊源，早已超越了单纯的节俗仪式，升华为承载民族记忆的文化符号。
　　
　　古时端午饮药酒之俗，最早可溯至先秦时期。《夏小正》载“此日蓄药，以蠲除毒气”，汉代《风俗通义》更详述“五月五日，以五彩丝系臂者，辟兵及鬼，令人不病瘟”。至魏晋南北朝，雄黄、菖蒲入酒渐成定制，南朝宗懔《荆楚岁时记》记载：“端午日，以菖蒲或镂或屑，泛酒以辟瘟气。”这些浸透草木清香的酒液，既是先民对抗时疫的智慧结晶，也暗含着对精神图腾的守护。
　　
　　端午节为什么要喝酒，而且还专喝雄黄、菖蒲泡的酒，这又要从古人纪念屈原说起。宋代大文人苏轼在《屈原塔》中直抒胸臆：“楚人悲屈原，千载意未歇。精魂飘何处，父老空哽咽。至今沧江上，投饭救饥渴。遗风成竞渡，哀叫楚山裂。”
　　
　　两千多年前，屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老郎中拿来一坛雄黄酒倒入江中，以其之毒麻痹鱼龙，保护屈原。之后水面果真浮起一条蛟龙。人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。这就是端午节饮雄黄酒的来历。
　　
　　雄黄酒作为端午标志性饮品，其酿造工艺凝结着传统医药智慧。据《清嘉录》记载，苏州人家端午前便“研雄黄末，屑菖蒲根，和酒以饮”，并以酒液在孩童额间书写“王”字。这种习俗源自葛洪《抱朴子》“带雄黄入山林，即不畏蛇”的记载，更暗合《黄帝内经》“正气存内，邪不可干”的养生理念。现代科学揭示，雄黄主要成分为硫化砷，过量饮用确有风险，但古人通过控制剂量（通常每斤酒仅用0.3克雄黄）、限定饮用时辰（必在午时阳气最盛时）等智慧，实现了药理与民俗的微妙平衡。
　　
　　相较于雄黄酒的刚烈，菖蒲酒则展现出江南烟雨般的温润。山西杏花村的菖蒲酒古方，需在端午寅时采撷带露菖蒲，配以陈皮、当归等二十余味药材，经“九蒸九晒”后方可入坛封存。这种精益求精的匠艺，成就了“开坛香溢金樽外，品味神存玉盏中”的绝妙口感。明代戏曲家汤显祖曾赋诗“菖蒲酒美清尊共，叶里黄鹂时一弄”，道尽文人雅士借酒抒怀的意趣。
　　
　　从陆游“屈沱醉归”的忧思，到今日“把酒酹滔滔”的豪情，端午酒盏中始终荡漾着中华文明的精神底色。今天，端午节与春节、清明节、中秋节并称为中华民族的四大传统节日，当我们举杯追怀屈子风骨时，不仅是在延续古老的节俗，更是在传承“路漫漫其修远兮”的求索精神。这杯穿越千年的琼浆，将永远承载着民族记忆，在岁月长河中酿出新的芬芳。
　　
　　（作者系四川省作家协会会员）