全省司法行政戒毒系统举办食品安全专题培训

四川法治报全媒体记者 周靖

为深入贯彻党的二十大精神，进一步落实习近平总书记对食品安全工作作出的重要指示精神，强化食品安全法律意识和责任意识，提高司法行政戒毒场所食品安全治理能力，筑牢全系统食品安全防线，近日，四川司法行政戒毒系统在眉山举办2023年食品安全专题培训。本次培训特别邀请四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林和四川旅游学院食品学院教授熊敏为全系统生卫线民（辅）警授课，共有42人参加培训。

辛松林首先系统解读了《四川省食品安全条例》的立法背景、推进过程及主要内容，围绕《四川省食品安全条例》中健全食品安全治理体系、加强风险治理、补齐制度短板、加强网络食品突出问题治理、强化社会共治、优化营商环境的6大特点进行了深入浅出的剖析讲解，随后，对《四川省营养健康食堂试点建设验收细则（试行）》的基本要求、组织管理、营养健康环境建设等方面进行详细讲解，为场所试点创建营养健康食堂打下坚实理论基础，提供了2场精彩纷呈的理论授课。

熊敏以《集体配餐食品安全控制》为题，紧密结合戒毒场所食堂集中加工、供餐的特点，从加工环境、从业人员、设备与用具、生产过程、加工过程等5个方面的安全控制以及食品安全事故应急处置流程作了认真细致的培训，让大家对食品及原料采购、验收、贮存、加工、分餐、留样等环节的管理，食品安全操作规范以及食堂食品安全风险隐患点有了深入的了解和认识，实操性很强，让大家受益匪浅。

本次培训对场所的食品安全工作具有极强的现实指导意义，提出许多提高场所食品安全工作水平，保障民（辅）警职工和戒毒人员身体健康，维护场所安全稳定的有力举措，进一步提高了全系统食品安全监管能力水平。下一步，四川司法行政戒毒系统将持续强化食品安全主体责任，严格实施全过程监管，切实保障民（辅）警职工和戒毒人员“舌尖上的安全”。