食品安全宣传周丨四川监狱深化狱地协作守护舌尖安全

四川法治报全媒体记者 赵文 省监狱管理局供图

为进一步抓实抓牢监狱食品安全工作，确保舌尖上的安全，21日，记者从省监狱管理局获悉，连日来，我省各监狱创新开展“食品安全宣传周”活动，持续深化狱地协作，强化食材溯源管理，狠抓食品安全教育，夯实食品安全管理能力，筑牢监狱食品安全“防火墙”。

创新机制，压实食安责任

雅安监狱、金堂监狱在日常履职记录的基础上，建立健全罪犯食品安全“日管控、周排查、月调度”台账，形成落实监狱、科室、配餐中心、监区层级罪犯食品安全包保责任清单制度，进一步完善食品安全责任督查机制。成都女子监狱与成都市龙泉驿区市场监督管理局签署《食品安全工作监督协作机制》，提升监狱食品安全管控、应急管理、资源联动等工作质效，为监狱食品安全工作融入属地管理提档升级保驾护航。

多方联动，用活食安联盟

崇州监狱召开“食材供应商食品安全联席会”，强化食材供应主体责任，建立食材溯源制度，并邀请崇州市市场监管局对监狱入监农副产品进行溯源检查，确保源头安全。宜宾监狱依托狱地联动机制，联系宜宾市翠屏区市场监督管理局专家团队到狱开展食品安全实地检查，讨论食品安全保障方案和食品安全事故应急处置预案，对监狱配餐中心功能分区、环境卫生、食材储存等情况提出了建议。

多措并举，强化食安教育

崇州监狱、攀西监狱、绵阳监狱在监狱食堂、配餐中心等处的电视、LED大屏滚动播放食品安全知识视频，邀请专家开展食品安全专题讲座，组织民警进行生活卫生业务知识考试，督促民警掌握食品安全科学知识，全面提升食品安全责任意识、操作规范水平和食品安全管理能力。邑州监狱开展食品安全突发事件应急演练，演练模拟罪犯出现疑似食源性疾病症状展开，严格遵循事故处置规律，指挥调度相关应急资源和应急力量，完成全流程多科目演练任务，以练为战，不断提高民警食品安全事件应急处置能力。

在筑牢监狱食品安全防线的同时，雷马屏监狱、雅安监狱、嘉陵监狱在罪犯职业技能培训中融入食品安全法律法规教育，开展食品安全相关知识测试，引导罪犯提升食品安全防范意识，在回归社会后自觉守法、安全从业。

民以食为天，食以安为先。省监狱管理局相关负责人表示，全省监狱将抓紧、抓牢、抓实、抓细监狱食品安全工作，严守监狱食品安全底线。