月销2万单却差评如潮！南充突击检查网红烧烤店 后厨飞蛾滋生

吉迪娜 四川法治报全媒体记者 牟廷河

外卖月销接近2万单，本该是平台炙手可热的爆款烧烤店，线上差评却接连扎堆。近日，南充市市场监管局借助大数据监测捕捉异常线索，对该连锁烧烤门店开展突击检查。后厨之内食材变质腐坏、飞蛾滋生、存储不规范等问题触目惊心。目前，涉事门店已被立案查处，外卖平台同步对店铺作下线处置。

网络餐饮食品安全，事关群众舌尖上的安全，备受社会关注。今年，南充市市场监管局深入开展“你点外卖·我看后厨”专项行动，靶向排查整治线上餐饮食品安全隐患。本次检查直指这家“高销量、高差评”的网红烧烤店，执法人员不打招呼、直奔后厨开展现场核查。

步入后厨，乱象令人震惊：冰柜内茄子、豆干、藕片等食材出现霉烂变质。商家辩称冰柜已经损坏，仅用来存放面包。但执法人员现场查实，冰柜长期未清洁保洁，变质食材与面包混杂堆放，极易造成食品交叉污染。操作台上，四季豆已经变质，提前加工穿制的花菜串中，有飞蛾四处爬动，青菜根茎发黄腐坏。整个后厨环境卫生脏乱差，食品“三防”设施严重缺失，多重食品安全风险叠加。

在确凿证据面前，辖区市场监管所执法人员全面固定证据，依法对该店立案调查，同时通报外卖平台，对店铺予以下线，严防问题食品流向消费者餐桌。

据了解，南充“你点外卖·我看后厨”专项行动已开展42期，实行“群众点单、监管上菜”模式，检查全过程录音录像，检查结果对外公开。自今年4月以来，已有超100万人次参与活动投票留言，全市累计检查入网餐饮商户7759家次，下线不合规商户367家，通过发布网络餐饮红黑榜晾晒监管结果。

“红黑榜不评判菜品口味，只评判经营合规性。”南充市市场监管局餐饮监管科科长龚显表示，就是要让守法经营的商家得到认可，让违法违规商家无处藏身，以公开透明的监管，倒逼网络餐饮行业整体提质增效，守护群众外卖用餐安全。