为提升卤肉卖相违规添加日落黄 乡城警方查处加工点抓获2人

张雨 四川法治报全媒体记者 张磊

近日，乡城县公安局成功侦办一起生产、销售不符合安全标准食品案，抓获违法犯罪嫌疑人2名，有力打击了食品领域违法犯罪行为，切实守护了辖区群众舌尖上的安全。

7月以来，乡城县公安局环食药侦大队联合乡城县市场监督管理局深入推进食品安全专项整治行动，开展食品安全专项联合执法检查工作。前期，办案民警在开展日常巡查及线索摸排过程中，发现辖区内一处卤肉加工点存在违规生产、销售问题卤肉制品的违法线索，涉嫌违法使用食品添加剂加工熟食，存在重大食品安全隐患。

为彻底根除食品安全隐患，严厉打击食品领域违法违规行为，乡城县公安局刑侦大队迅速联合乡城县市场监督管理局启动联合执法机制，抽调精干力量组建专项工作组，通过实地摸排走访、逐条核查线索、全面固定违法证据等一系列缜密侦查工作，锁定违法加工点具体位置及涉案人员身份信息。在掌握完整违法证据、确认行动时机成熟后，联合执法组对该食品加工点开展突击查处行动，现场依法扣押问题卤肉制品20余斤、涉案卤水2桶、食品添加剂日落黄1瓶。

经查，两名涉案嫌疑人明知国家食品安全相关法律法规明确禁止超范围、违规使用食品添加剂加工肉制品，为提升卤肉卖相、招揽客源、缩减生产经营成本、谋取非法利益，长期在卤肉加工制作过程中违规添加食品添加剂日落黄，并将加工完成的不合格卤肉制品对外流入市场销售，其生产加工的肉制品经核查不符合国家食品安全标准。

据办案民警介绍，日落黄属于人工合成食品着色剂，有着严格的使用范围和用量标准，违规用于肉制品加工属于违法行为。人体长期食用含有违规添加剂的卤肉制品，会持续损害身体健康，对体质较弱的群众危害更为明显。卤肉作为群众日常消费的熟食品类，受众范围广，问题肉制品流入市场，会侵害群众饮食健康，存在极大的食品安全风险隐患。

目前，2名嫌疑人已被乡城县公安局依法采取刑事强制措施，案件后续深挖彻查、涉案食品流向溯源、完整证据固定、扩线核查等侦办工作正在有序推进中。