爱上川菜  寻味雅安 ——第五届世界川菜大会发布会在成都召开

四川法治报-法治四川客户端记者 杨棕贤

食在中国，味在四川，麻在雅安。10月28日，第五届世界川菜大会发布会在成都举行，会上宣布第五届世界川菜大会将于11月2日-4日在雅安隆重举行。世界川菜大会是世界中餐业联合会创办的国际性大型活动，自2018年开始已连续举办四届。届时，来自国外部分国家驻华领事馆使节、相关友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等将齐聚一堂，共话川菜产业创新发展。

大会秉承“世界的川菜、雅安的盛会、群众的节日”办会宗旨，以“让世界爱上川菜”为大会主题，突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题。届时，除了举办第五届世界川菜大会开幕式外，还有“五雅”食材特色产业主题展、雅安文旅产业主题展、川菜产业主题展、“五雅食材·上乘川菜”特色产业发展考察、2022世界中华火锅宴大赛、2022全球川菜产业发展峰会等多项活动也将在大会期间举办。

世界中餐业联合会副会长尚哈玲表示，今年世界川菜大会落户雅安，既是在往届成功举办的基础上进一步持续推动川菜产业高质量发展，也是在新时代、新形势、新需求的大环境下进一步改革创新，凝聚更多智慧、分享更多干货、服务更多企业，大会亮点多多，值得期待。

雅安市人民政府副市长郑胡勇发布了第五届世界川菜大会相关情况，川菜企业家代表、世界中餐业联合会副会长、眉州东坡董事长王刚作了发言，雅安市人民政府副秘书长郝燕主持发布会。

值得一提的是，大会将发布2022年雅安市服务业招商引资机会清单，现场签约一批服务业招商项目，并配套开展川渝两地经营餐饮、特色百货商家开展美食节等金秋促消费系列活动。

自2018年以来，世界川菜大会已成功举办四届活动。为何第五届选址雅安？记者从新闻发布会上获悉，独有的“大熊猫科学发现地”“茶文化发源地”两张世界级文化名片和独特的“三雅文化” 造就了雅安多元文化并存的开放包容独特魅力，也赋予了雅安历史文化和餐饮文化相融相生的发展基因。雅安对川菜的贡献不容小觑，原产于雅安汉源的贡椒，以其卓越的品质，成为正宗川菜麻辣调味的首选，系川味“魂”之所在。

办好一次会，搞活一座城。雅安将借势此会大力推广“安逸走四川·熊猫看雅安”旅游品牌，提升雅安城市形象，推介“五雅食材·上乘川菜”美誉，讲述“川菜和雅茶”故事，推动雅安农特产品走出去，“雅安味道”飘香起来，雅安文旅兴旺起来，让更多人走进雅安、了解雅安、爱上雅安，提升城市对外形象和综合竞争力。

本届世界川菜大会由雅安市人民政府、世界中餐业联合会主办，雅安市商务局、雅安市文化体育和旅游局、雅安市人力资源和社会保障局、雅安市各县（区）人民政府、世界中餐业联合会川菜产业委员会、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、世界中餐业联合会青年名厨专业委员会（筹）共同承办。