遂宁市安居区市场监管局圆满完成川渝跨界联合联防现场推进会食品安全保障

为了确保川渝跨界联合联防现场推进会期间食品安全，4月8日，遂宁市安居区市场监督管理局联合船山区市场监管局对船山区首座万豪酒店展开联合监督检查。主要查看员工健康证是否过期，菜单中是否含有高风险食材，厨房环境卫生是否达标，是否按照要求规范操作、疫情防控措施落实等情况。并提出建议，海鲜食材要烧熟烧透；厨房垃圾桶要加盖处理；做好菜品留样等工作。

首座万豪酒店现场检查

4月9日，安居区市场监督管理局又对安居区黄峨酒店展开检查。从备菜、制菜、传菜、上桌全程查看指导，同时利用快检手段现场抽样10批次，主要对蒜苗、莴笋、芹菜、黄瓜等蔬菜进行了农残检测，对兔肉沙丁胺醇指标进行检测，对食用油过氧化值进行检测、大米新鲜度进行检测等，上述食材检测均合格。

会议期间，未发生食品安全事故。下一步，安居区市场监督管理局将继续做好辖区食品安全监管，加大对食材源头管控，不断提高监管服务水平，保障食品餐桌安全。

张清